Hotel NEPTUN am Strand in Warnemünde

„Lernen ist wie Rudern gegen den Strom. Hört man damit auf, treibt man zurück.“

Lao-Tse (ca. 6. Jahrhundert v. Chr.)

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Reservierung +49 381 777-7777

2. Gesundheitstag im NEPTUN unter dem Motto Entspannung & gesunde Ernährung

von 22. Mai 2017 Allgemein, Events & Veranstaltungen, Hotel NEPTUN, Vergnügen! kommentieren?

Der 2. Gesundheitstag für alle Mitarbeiter und Auszubildende stand unter dem Motto Entspannung und gesunde Ernährung. Bei einer Kochshow im Bistro Neptun’s M konnten die Kollegen unserem Koch Daniel Kattenberg  bei der Zubereitung  schneller, frischer Gerichte über die Schulter schauen. Für die gesunde Küche sind frische Kräuter dabei unverzichtbar. Aber auch für unser körperliches Wohlbefinden gibt es zahlreiche Kräuter, so kann zum Beispiel die Basilikumpflanze aktivierend bei Erschöpfung wirken oder ein Rosenblütentee eine beruhigende Wirkung entfalten. Am Kräuterstand der AOK gab es viele Informationen, Kostproben und die Möglichkeit ein eigenes Kräutersalz herzustellen. Um Entspannungstechniken zu lernen „schnupperten“ unsere Kolleginnen und Kollegen zahlreich bei Tai Chi, Yoga und der Progressiven Muskelentspannung vorbei. Bei verschiedenen Messungen erfuhren die Mitarbeiter einiges über ihr persönliches Stressempfinden, aber auch über ihre Körperzusammensetzung. Zu einem Reaktionswettbewerb forderten sich die Kollegen untereinander heraus. An einer Reaktionswand konnten Beweglichkeit, Reaktionsfähigkeit und Ausdauer trainiert werden. Herzlichen Glückwunsch an Willi Trzeciak, Auszubildender Sport- und Fitnesskaufmann, den Gewinner des Reaktionswettbewerbs.

Herzlichen Dank allen Mitwirkenden, der AOK Nordost, Herrn Zöllick und dem Team BGM.

Ulrike Schah Sedi
Projektleiterin BGM

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Mitarbeiter des Hotel NEPTUN kochen gesund.

2. Gesundheitstag

Kräuterstand der AOK

Hotel NEPTUN’s Liebling – unsere legendäre Honig-Senf-Sauce

von 25. April 2017 Entdecken, Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News kommentieren?

Oft werden wir nach unseren hauseigenen Rezepten gefragt, diese sind natürlich streng geheim. Aber ab und an werden unsere Meisterköche doch weich und lassen uns einen kurzen Blick in das Hotel NEPTUN-Rezeptbuch werfen. In den letzten Monaten, hat es vorallem unsere Honig-Senf-Sauce vielen Gästen angetan. Passend zum fangfrischen Dorsch servieren wir Sie. Unser Küchenchef Herr Sellmann wünscht Ihnen viel Freude beim Nachkochen. Ihrer Kreativität beim Kochen sind keine Grenzen gesetzt.. lassen Sie es sich schmecken.

Zutaten

  • 100g Butter
  • 100g Senf
  • 100g Zucker

Die Butter in einer hohen Pfanne schmelzen lassen. Den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Rühren Sie nun den Senf ein und lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Durch den karamallisierten Zucker schmeckt die Soße nach Honig. Dazu passt hervorragend ein Dorschfilet und Salzkartoffeln.

Wir wünschen gutes Gelingen.

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Strandbar Düne 13 – Beginn der neuen Saison

von 12. April 2017 Allgemein, Events & Veranstaltungen, Hotel NEPTUN, Meer, News, Urlaub, Vergnügen!, Warnemünde kommentieren?

Der Sommer kann kommen…

Es beginnt bald die Zeit, in der die Tage länger, das Wasser wärmer und die Strände schöner werden. Mit den Temperaturen steigt auch die Vorfreude auf den Sommer und die warmen Augenblicke, die allen das Lächeln ins Gesicht treibt.
Auch für die Mitarbeiter des Hotel NEPTUN ist die Eröffnung der Düne 13 nicht nur ein Zeichen, dass es am Strand bald wieder erfrischende Getränke und tolle Speisen gibt, sondern auch ein Zeichen der Motivation und des Zusammenhalts auf die beginnende Sommersaison im Hotel. So kommt es auch nicht von ungefähr, dass Auszubildende des NEPTUN SPA im Sommer an der Düne 13 verabschiedet werden, während der NEPTUN SPA Club seine Sommerfeier dort abhält. Der Strand ist nicht nur ein schöner Fleck Natur, mit dessen Federn wir uns gerne schmücken, sondern steht für uns als Rückzugsort, Motivationstankstelle und Treffpunkt verschiedenster Menschen mit verschiedenen Eigenschaften. Manchmal ist auch hier im Hotel Windstärke 10, doch das gleiche Ziel vereint uns wieder.
Viele Mitarbeiter nutzen die freie Zeit vor der langen Spätschicht oder nach einer aufregenden Frühschicht, um sich am Strand in der Nähe von Düne 13 die Sonne auf den Bauch scheinen zu lassen oder sich auf dem Volleyballplatz sportlich zu betätigen – gemeinsam versteht sich. Diese Gemeinsamkeit, die das Team auch im Restaurant, im SPA, im Zimmerservice sowie in allen anderen Abteilungen unseres schönen Hotels verbindet. Wenn es wieder heißt…es ist Sommer. Es ist Saison!

Praktikant Marketing

Düne13

Strandbar Düne 13 am Strand von Warnemünde

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Oster-Muffins

von 31. März 2017 Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vom Leben kommentieren?

Zum Osterfest darf nach herzenslust geschlemmt werden.  Ob das klassische Osterlamm, der Hefezopf oder Osterkranz – die süßen Verführungen schmecken einfach nach Frühling und gehören zum Osterfest. Passend dazu hat sich unsere Chef Patissier Anita Töllner wieder für Sie Gedanken gemacht.  In ihrer Osterbäckerei gesellen sich zu den Klassikern, himmlische Oster-Muffins und sorgen für süße Feiertage. Die Backwerke lassen sich hübsch verzieren und erfreuen somit auch das Auge. Probieren Sie sich als Bäcker zu Ostern. Umso größer ist dann die Freude, wenn Sie mit den wunderschönen Kleinigkeiten Ihr Oster-Büfett verschönern können.  Das passende Rezept finden Sie nun hier:

Zutaten:

  • Eier 6
  • Öl 300g
  • Puderzucker 260g
  • Mehl 130g
  • Speisestärke 130g
  • Backpulver 20g
  • 1/2 Vanille-Schote
  • Bio Zitrone

Topping

  • 125 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Marshmallows für die Hasenohren
  • Bunte Perlen

Puderzucker, Mehl, Speisestärke und das Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Öl und Eier dazugeben und mixen bis eine cremige Masse entsteht. Den Abrieb einer halben Bio Zitrone und den Inhalt einer halben Vanille Schote dazugeben und verrühren.

Die Muffinformen ca. 2/3 hoch befüllen und dann bei 190°C ca. 18 min backen. Abkühlen lassen.

Für das Topping die zimmerwarme Butter und den Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das Topping kann nun nach Geschmack mit weiteren Zutaten, z. B. Fruchtpürees oder Konfitüre, verfeinert werden. Danach durch eine Spritzpülle auf die abgekühlten Muffins geben. Die Marshmallows längs mit einer Schere in 3-4 Streifen schneiden. Die klebrige Seite in die bunten Perlen drücken. Die fertigen Hasenohren auf das Topping setzen.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Nachbacken.

Ihre Anita Töllner

Backen zu Ostern

Oster-Muffins

 

 

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Kleine Cocktail Schule

von 2. März 2017 Geschenke, Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vergnügen!, Vom Leben kommentieren?

Die Barkultur ist einer der aufregendsten Teilbereiche der Gastronomie. Wir entführen Sie in die wunderbare Welt der Cocktails und nehmen Sie mit in unsere Rubrik NEPTUN’s Liebling des Monats. Der Weg zum Meister-Bartender ist lang und führt nur über jahrelange Erfahrung hinter den Tresen. Für einen schönen Cocktailabend mit Freunden benötigen Sie jedoch nur das Basis-Equipment, die richtigen Zutaten und ein wenig „Angeberwissen“.

Heute, passend zum Frühlingsmonat März „the grashopper“.

Sie benötigen:

  • 4 cl Pfefferminz Likör
  • 4 cl weißer Kakao Likör
  • 2 cl Sahne

Alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktail-Shaker geben, für einige Sekunden stark schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Fertig. Und der süße Frühling kann kommen.

Unsere kleine Cocktail – Schule – Hotel NEPTUN

Auf Reisen mit dem NEPTUN Kalender

von 21. Februar 2017 Entdecken, Hotel NEPTUN, Meer, Vom Leben kommentieren?

Ein neuer Blog von den Philippinen ist gelandet…

Ang Neptune kalendaryo sa Mindanao!

Sie verstehen nur spanisch? Nicht ganz, wir begrüßen Sie heute auf Filipino. „Der NEPTUN Kalender in Mindanao“. Filipino ist neben Englisch,  die Sprache die auf den Philippinen gesprochen wird.  Unser Kalender ist nach ca. 150000km von Miami auf den Philippinen gelandet. Diesmal ging es auf die zweitgrößte Insel der Philippinen, nach Mindanao. Man mag es kaum glauben, aber hier wohnen 22 Millionen Menschen.  Das Land ist geprägt durch seine großzügige Landwirtschaft und den besonderen Bodenschatz, Gold. (Es gibt hier das meiste Gold Asiens) Wir haben hier vor Ort eine tropische Wetterlage. Für den Kalender nicht ganz einfach, da er mit der Luftfeuchtigkeit und natürlich mit dem Monsunregen klar kommen muss. Vor allem am Nachmittag.

Der Kalender konnte auch einiges lernen in den letzten Wochen. Vor Ort gibt es die beste Universität Asiens. Sie wurde 1933 gegründet. Man sieht auf den Bildern sehr gut,  wie unser Neptun Kalender stolz vor dieser sich in Szene setzt. In den Seminaren hatte die junge Dame (man sieht leider nur den Arm) unseren Kalender immer neben sich liegen. Er fand es toll.

Nach Miami und den Philippinen,  möchte unser Kalender mal wieder 4 Jahreszeiten erleben. Es geht höchstwahrscheinlich nach Europa, mal schauen.

Wie immer, bleiben Sie schön neugierig.

Grüße S.Sörgel

Auf den Philippinen

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